HAMBURGUESAS DE SETAS Y GARBANZOS

Ya se que este blog esta dedicado a las manualidades, pero una de mis aficiones ha sido la cocina, aunque ahora le dedico menos tiempo,( iba a hacer un blog de recetas, pero si no llego a atender este , como para escribir en otro), quiero dejaros una receta que ultimamente hago a menudo.

Hamburguesas de setas y garbanzos

Estas hamburguesas las empecé a hacer cuando mi hijo mayor Carlos, decidió no comer carne y ser vegano, intenta convencernos a todos, no ha tenido mucho éxito, pero estas hamburguesas las comemos una vez a la semana, a mi no me gustan los garbanzos, pero las recomiendo para las personas que no les gusten o que les siente mal las legumbres, al estar triturados los garbanzos no hacen daño en la digestión.

Se pueden hacer al horno, así eliminamos el aceite en la fritura.

Ingredientes:

2 botes de garbanzos

2 calabacines

400gr de setas

3 cebolletas

pan rallado

1/2 sobre de levadura (royal)

sal

pimienta molida (blanca o negra)

aceite para freír las hamburguesas.

Preparación  :

     Cortamos las cebollas, setas y calabacin. Saltear por separado los 3 ingredientes.

(Falta la imagen de las setas cortadas y salteadas)

      Lavar los garbanzos y triturar.

          Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar, la cantidad de pan rallado depende de los garbanzos, ir echando hasta conseguir una masa compacta, la sal y la pimienta al gusto, no olvidéis la levadura, este ingrediente no es imprescindible pero quedan más esponjosas.

Formar las hamburguesas,  coger una cantidad de la masa, yo hago una albóndiga y la aplasto, se pasa por pan rallado. También se pueden hacer como aperitivo, mini hamburguesas con forma cuadrada, las he hecho con los moldes para cortar galletas, ya están listas para freír.

              Se fríen, el aceite debe estar bien caliente,controlando la temperatura para que no se quemen, como si estuviéramos haciendo croquetas.

Y mirar que chulas las dejo María para la celebración del cumple de mi nieto Gabriel, que por motivos familiares no se había podido celebrar y el decía que era cumplehaloween, les puso queso encima en forma de calabaza.

Con estas cantidades salen bastantes, yo hago cantidad así congelo la mitad para otra vez, cuando las saco del congelador y se han descongelado las paso por pan rallado para freírlas. 

Quiero pedir disculpas por los fallos, por olvidarme de la foto de las setas, es mi primera receta publicada y de ella hay que aprender y corregir errores. 

Espero que os guste.